Fagioli borlotti

I fagioli borlotti hanno ottimi valori nutrizionali, sono ricchi di carboidrati e con un buon apporto proteico. Il loro gusto intenso non richiede troppe aggiunte aromatiche, ed è ideale per insaporire minestroni o zuppe. I fagioli hanno un contenuto ridotto di grassi, mentre l’elemento costituente della buccia è la fibra che conferisce un ruolo determinate per la regolarità delle funzioni intestinali.

Prima della cottura si consiglia una pulitura a mano: eventuali tracce di stelo  della pianta sono la garanzia  di un prodotto che viene dalla terra e che è stato lavorato a mano.