Fagioli Rossi

I fagioli rossi, come tutti i legumi secchi, sono fra gli alimenti di origine vegetale più ricchi di proteine e nel contempo privi di grassi. Queste due caratteristiche ne fanno un alleato per la salute, in grado di contribuire a un regime alimentare equilibrato. Il fagiolo rosso è ricco di potassio e povero di sodio, caratteristica che gli conferisce proprietà diuretiche.

Prima della cottura si consiglia una pulitura a mano: eventuali tracce di stelo  della pianta sono la garanzia  di un prodotto che viene dalla terra e che è stato lavorato a mano.